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料理 ＞ 家庭で作れるロシア料理
商品No.：B-020401タイトル：家庭で作れるロシア料理 ダーチャの菜園の恵みがいっぱい！
著者：料理・荻野恭子 エッセイ・沼野恭子
ISBN：4-309-28060-9
出版：河出書房新社
内容： ダーチャの恵みをいかした昔ながらの料理…１８品
日本でもおなじみのロシア料理をマスターしよう…９品
手作りで気軽にもてなすロシアンパーティ…２１品
大地に根ざした多彩な郷土料理…１３品
エッセイ…９点 コラム…７点
ロシアの人たちが週末にこぞって出かける菜園つきセカンドハウス、ダーチャ。
そこで収穫した新鮮な食材を使った伝統料理をはじめ、
広大な大地が生んだ豊かな郷土料理など、
ロシア料理の知られざる魅力をレシピとエッセイで紹介。
フードコーディネーター荻野さんと、ロシア文学者沼野さんの
共に数十年のキャリアを持つ最強コンビによる満腹感溢れる一冊です。
内容が多彩で本格的なのはもちろんのこと、
料理写真や本のデザインもきれいで見やすく、食欲をそそります。
おなじみの料理だけではなく、クヴァース（ライ麦の発泡性飲料）や
ライ麦パンなどのレシピもあるので
是非挑戦してみて下さい。
ロシア料理の歴史、習慣、精神、
美味しさがわかるエッセイにコラム、
ロシアの食に関する珍しい
ポスター、絵画、雑貨なども
随所に掲載。
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