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料理 ＞ 大地が育むユーラシアの味 ロシアの郷土料理商品No.：B-020601
タイトル：大地が育むユーラシアの味 ロシアの郷土料理
著者：荻野恭子
出版：東洋書店
A4版・並製オールカラー・128ページ
ISBN：4-88595-657-9
「豊かな大地の家庭の味 ロシア料理」に続き、
2006年11月に出版された「ユーラシア料理」の本。
著者が30年の歳月をかけて朝鮮半島からイベリア半島まで
広大な地域を自ら歩き、習い覚えた味の集大成です。
旧ソ連の15カ国に相当する、「中央アジア料理」「コーカサス料理」
「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ料理」「バルト料理」の特色ある四大郷土料理より、
家庭で楽しめる58品を収録。
さらに各地の自然、食文化、旅先でのふれあいを写真とともに収め、
ロシア語の料理用語一覧も掲載。見て楽しい、作っておいしい、ボリューム満点の構成です。
料理写真もグレードアップ。目にもおいしくなりました。
珍しい料理でも、作り方が図解入りで丁寧に説明されているので、
家庭でも気軽に楽しんでいただけることでしょう。
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